Biscottificio Antonio Mattei
La memoria d'impresa in digitale
- Biscottificio Antonio Mattei
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Dalla digitalizzazione dell’archivio fotografico alla Bottega Museo
Ci sono archivi che vanno oltre la semplice conservazione di documenti. Fotografie, ritratti, prodotti, packaging, eventi e riconoscimenti possono ricostruire la storia di un’impresa e, insieme, quella delle persone e del territorio che l’hanno accompagnata.
È il caso della collezione fotografica del Biscottificio Antonio Mattei di Prato. Le immagini custodiscono la memoria delle famiglie che hanno guidato l’azienda e raccontano una produzione di biscotti profondamente legata alla città di Prato e alla Toscana. Al centro di questa storia c’è anche uno dei prodotti più rappresentativi del laboratorio dolciario: il cantuccio di Prato.
Il progetto è partito proprio da questo patrimonio, con un obiettivo preciso: preservarlo e renderlo accessibile attraverso un archivio digitale strutturato, capace di diventare anche uno strumento di racconto all’interno della Bottega Museo di Firenze.
Il progetto: digitalizzazione, conservazione e fruizione
Il primo passaggio è stato costruire una relazione ordinata tra gli originali e le loro riproduzioni digitali. A ciascun oggetto della collezione è stato attribuito un codice identificativo univoco, successivamente associato alla relativa immagine digitalizzata. In questo modo è stata realizzata una prima banca dati in grado di mantenere una corrispondenza precisa tra fotografia e riproduzione digitale.
In seguito, abbiamo realizzato la digitalizzazione dell’archivio fotografico che ha interessato circa 760 fotografie. Per l’acquisizione abbiamo utilizzato attrezzatura professionale, composta da una fotocamera digitale full frame su stativo e obiettivi dedicati. L’attività è stata realizzata nel rispetto degli standard qualitativi per la preservazione del patrimonio fotografico.
Le immagini digitalizzate confluiscono in un repository digitale progettato per essere aggiornabile nel tempo. Il materiale può essere esplorato attraverso categorie tematiche, tra cui Eventi e manifestazioni, Packaging, Premi e riconoscimenti e Prodotti, con contenuti disponibili in italiano e inglese. La struttura dell’archivio è stata pensata per rendere ogni documento accessibile e contestualizzabile e per permettere di esplorare valori, storia e tradizione dell’azienda attraverso le immagini.
Alla Bottega Museo di Firenze, questa raccolta diventa parte della visita grazie a un leggio multimediale web based. I visitatori possono navigare autonomamente nell’archivio e scegliere percorsi e temi di approfondimento sulla storia e sui prodotti del Biscottificio Antonio Mattei in base alle proprie curiosità e preferenze.
L’avatar di Antonio Mattei: storia, narrazione e tecnologia
Accanto all’archivio digitale, il progetto introduce un secondo livello narrativo.
Il punto di partenza è lo storico ritratto fotografico di Antonio Mattei, realizzato nel 1883 da Giorgio Wood. L’immagine è stata restaurata digitalmente attraverso interventi di fotoritocco e miglioramento della risoluzione, confrontando progressivamente la versione elaborata con l’originale.
Parallelamente è stato scritto un breve monologo in prima persona che racconta la storia di Antonio Mattei e dell’azienda attraverso il cantuccio di Prato. Un attore professionista ha prestato la propria voce al protagonista, mentre l’impiego dell’intelligenza artificiale ha permesso di animare digitalmente il volto e creare l’avatar narrante.
L’avatar è inserito all’interno di una cornice dorata, in una parete della Bottega Museo ricca di fotografie storiche familiari e aziendali. Il ritratto presenta lievi movimenti pensati per attirare l’attenzione e invitare all’interazione. Attraverso il monitor touch screen, il visitatore può scegliere di ascoltare il racconto in italiano oppure in inglese.
In questo modo, immagini storiche, narrazione e tecnologia convivono nello stesso spazio: la memoria conservata nelle fotografie diventa anche una porta d’accesso alla storia del Biscottificio Antonio Mattei
